食べても見てもフランスが香る

株式会社ルプティクラージュ

家庭にある調理道具やスーパーで手に入る食材を使ってフランスに古くから伝わる家庭料理から、おしゃれなオードブル、デザートなどをプロのコツを交えながら２時間の授業をします。

ケータリングサービスとはお客様のプランに合わせて、シェフによるお料理とお飲物をパーティーのための食卓をご提案、お届けするサービスです。 お客様のお宅やご希望の会場にお料理、テーブルクロス、お皿などを　シェフとサービスでお伺いします。ビュッフェスタイルから着席スタイルまで、大小様々なパーティーを演出をさせていただいております。

「見ても食べてもフランスが薫る」をテーマに、厳選素材を使ったスタイリッシュなフレンチを追求しています。こぢんまりとしたお店ですが「ミシュランガイド横浜2015」にも掲載されるなど、常連のお客様をはじめ多くの方に高い評価をいただいています。オーナーシェフを始めスタッフ一同、お客様のためにコツコツと努力した結果だと思っています。 今までいくつかお話を頂戴いたしましたが自分なんかがとずっと思い、お断りさせていただいておりました。 今年料理人３０周年を迎え横浜、東京、フランスといろいろな経験をしました、 これからは少しばかりですがこの経験を伝えていきたいと思っております。 ・フードコーディネート　 ・飲食店プロデュース（既存店、新規店） ・TV、雑誌などのお料理提供 ・料理学校、職業訓練校など非常勤講師　（過去に実績あり）

ルプティクラージュの味を自宅でも楽しんでいただくため、 テイクアウト/お弁当のサービスも提供しております。 添加物を使用しない、お正月を彩るフランス料理のおせち料理も提供しております。

フランス料理の基本は守りながらも 自分の感じたものを一皿、一皿に想いを込め調理しています。 醤油や味噌、日本の調味料は使わずに 「フランス料理の王道」で人々に驚きと感動を与えたいと 常にスタイリッシュでモダンな料理を追及しています。 また、料理を美味しく楽しんでいただくための空間作りやサービスにもこだわっており、ワンランク上の接客も学んでいけます。 様々な名店や本場フランスで修業をした30年以上料理に携わっている、 ”料理のプロ”にイチから調理や料理人の精神、 料理を通じて楽しんでいただくサービスを学んでいけます。 ルプティクラージュのオーナーシェフである”和田　政克”のもとで修業をし、 神奈川県を中心に独立したシェフも多数！